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您現(xiàn)在的位置： 近日，四川省中小學(xué)后勤協(xié)會2020年度協(xié)會暨“學(xué)校食品安全與智慧后勤建設(shè)”推進會在成都舉行，我校黨委書記、校長周德林應(yīng)邀在會議上作了題為“向從業(yè)技能要安全和質(zhì)量”的主題報告。
周校長在報告中指出，學(xué)校食堂實行外包管理模式，容易出現(xiàn)食堂人員文化程度不高，食品安全知識掌握程度和從業(yè)技能參差不齊等問題。學(xué)校食品安全和服務(wù)質(zhì)量面臨巨大挑戰(zhàn)。筠連中學(xué)從實際出發(fā)，認真調(diào)研，加強政策學(xué)習(xí)，抓好法律法規(guī)的貫徹落實，使食堂在食品安全和服務(wù)質(zhì)量方面有了很大改觀。
周校長在報告中分享了我校食堂管理經(jīng)驗。一是嚴選工作人員，從業(yè)人員需身心健康、具備吃苦耐勞的精神以及強烈的服務(wù)意識。二是嚴格過程管理，從業(yè)人員必須進行崗前培訓(xùn)，明確崗位職責，熟知食堂安全知識，將定期學(xué)習(xí)與每日晨會學(xué)習(xí)相結(jié)合；嚴格按照法律規(guī)范安排專人采購、專點貯藏、專線運輸；食材加工嚴格按管理要求進行，餐前試餐、食品留樣備查，再進行售賣，整個過程全域無死角監(jiān)控。三是強化監(jiān)督考核，建立食品安全和服務(wù)質(zhì)量反饋渠道，健全監(jiān)督考核機制，切實開展陪餐制度，落實問責。
筠連中學(xué)將一如既往地按照“最嚴謹?shù)臉藴，最嚴格的監(jiān)管，最嚴厲的處罰，最嚴肅的問責”的要求，全力保障師生“舌尖上的安全”，守好食品安全這條底線。全力做到讓師生吃得安全、吃得營養(yǎng)、吃得健康，向師生100%滿意而奮斗！
